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味覺尋鄉(散文)

來源:創新文學網 作者:陳秀麗 時間:2021-09-02
 
味覺尋鄉
文/陳秀麗
 
我的味覺來自何方?又魂歸何處?答案只有一個:故鄉。我的身體漂泊他鄉已多年,而我的味覺依然在原處。
 
當年在異鄉求學時就曾暗許,畢業后一定馬上回去,因為想念家鄉的海鮮和美食小吃。只是后來遇到生命中的那個“他”,便“背叛”了家鄉。工作后又暗許:等退休了就回去。理由依然如舊。故鄉像游子人生航道里岸邊魚竿上那若隱若現的浮標,似是遠去,又不曾遠離,總在無處不在的風浪里牽引著你,即使前行也不忘回頭。而我對于故鄉的懷想,除了親情鄉戀,還有美食鄉味。如今科技發達,衛星可定位,若“以味定位”,我定能循香找到家鄉的方位。醋泡姜蒜味、蔥白豬油香、紅曲米酒藥膳香……都是鄉味的標簽。就如重慶的空氣中處處飄散著麻辣香一樣。常有人問:你為何總是那么瘦?我把原因歸結于異鄉缺少美食誘惑。的確如此,“溫州炒米粉”、“溫州糯米飯”、“溫州瘦肉丸”……許多美食隨時隨地可讓我垂涎三尺,只要看到溫州小吃,瞬間胃口大開。在九十年代,物流不甚發達,父親則以捎托的方式為我捎帶“鄉味”,他經常四處打聽有沒熟人朋友前往杭州旅游或出差。那時杭城并不大,也沒那么擁堵,托人來往帶點東西不是很費力。后來物流發達了,直接快遞,溫州索面、礬山肉燕等都是家里必備食材。沒空買菜時,冰箱隨手一掏,煮一碗姜蒜香醋肉燕湯,再淋幾滴蔥白豬油,省時又開胃。咬上一口兒時的味道,便能嚼出一片記憶的純香,無比美妙!
 
每次回鄉,放下行李后的第一件事便是上街覓食,各種美味小吃和海鮮頓然讓我食欲倍增。平時沒有吃夜宵的習慣,但回鄉時,夜里總要出去尋點什么,滿足一下那似乎被禁錮許久的胃口。今年清明節回鄉,在城關望鶴路一家小吃店點了一碗瘦肉丸當夜宵,吃到只剩下碗底一點時,我起身到廚柜想再點個小菜,結果清洗工過于勤快,以為我吃好了,快速把我的碗筷收走了。我正想說沒事,反正快吃完了,不料老板一臉歉意,連身道歉,并吩咐廚師再燒一碗。在不少食客等著熱食上桌時,廚師加急重新給我燒了滿滿一碗,生平第一次在小吃店享受了“買一送一”的待遇,吃不完也得撐下去,這是家鄉人的一份誠心和善意,我要細細品味。最后撐得我得“扶墻”回去,終身難忘。家鄉不但食味很美,人心也美,家鄉人勤勞又大氣,不計較小得失,不打小算盤。商業意識也特別強,店鋪都是一年忙到頭,到除夕下午才會歇業,大年初二又開始營業。所謂“天道酬勤”,所以家鄉人大多不會太貧窮。
 
回鄉的我基本不在家吃飯,今天這家“魚丸肉面”,明天那家“海鮮炒年糕”。吃早餐也變得特別積極,娘家樓下好幾家早餐店,每天換著吃。有一次點了一份溫州糯米飯,用木桶蒸出來的糯米飯,盛在碗里再澆上五香干碎粒炒肉末和少許蔥白豬油,那香味,能從我的夢里溢出來……價格實惠,分量很足,我的胃口小,最小份的都吃不完,便建議老板娘少給點,別浪費。沒想到老板娘馬上說:那我就收你一半的錢。本以為“減量不減價”,可人家卻按我的胃口大小來收錢,多么暖心的生意經,心弦又一次被觸動,家鄉的人,就是如此純樸真實。生意的門道其實也簡單,無非是質量與誠心,口碑好了,生意自然不會差,譬如這家早餐店,每天早上食客滿座,生意紅紅火火。誠然,經營有法有道,交往以信以誠,方長久!
 
禁漁期結束了,正回味著家鄉的海鮮美味時,發小發來微信,告知我心心念的“長毛蝦”上岸了。一瞬間口水又溢出齒間……那是我吃過就不能忘記的“良心蝦”,蝦不大,味很美,自然生長(不放催長劑),一年只產一季,產量也不多,蝦塘主人不圖掙快錢,只掙良心錢。勤勞的女主人,不管你買多少,也不管她有多忙,都會免費幫你把蝦肚和蝦線清除干凈,再送貨上門。
 
我念故鄉,想必故鄉也念我,不然何以如此牢牢地綁住我的味覺?!“五味令人口爽”,我的胃,只尋鄉味,在外幾十年,不曾饞過他鄉的任何一種美味佳肴。有一年去云南時,整一條美食街,找不到我想吃的食物。有人說:你的口味太單一,天南海北各種美食都會吃,那才有味道。我想:子非魚,安知魚之樂?有情、有味,謂鄉味!我的味覺也有故鄉,它品味、問情、尋鄉,不曾迷失!
 
責任編輯:于安文
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